Sempre più persone al mondo abbandonano il consumo di carne di loro spontanea volontà, abbracciando un’alimentazione vegetariana, talvolta vegan: a prescindere dall’amore per gli animali, come può una dieta vegetariana migliorare la propria salute?
Ecco 5 motivazioni per intraprendere un nuovo viaggio nel cibo e godere dei benefici sul proprio benessere, sempre sotto stretto controllo del medico di fiducia.

Un approccio cruelty free

Diventando vegetariani non si avvalorano più i metodi violenti e il trattamento a dir poco disumano che subiscono gli animali di taluni allevamenti, costretti a vivere lontani dalla luce del sole e dell’aria fresca, ammassati in spazi angusti e in condizioni igieniche pessime. Chi non vuole privarsi della carne, invece, può scegliere quella di provenienza biologica, non da allevamenti intensivi: in questi contesti bovini, ovini, suini e avicoli vivono a stretto contatto con la natura, cibandosi di mangimi sani e pascolando all’aria aperta.
L’approccio cruelty free, inoltre, rifiuta la vivisezione sugli animali che spesso viene ancora effettuata per cosmetici e prodotti farmaceutici.

Le verdure possono essere molto gustose

I blog di cucina brulicano di ricette appetitose con le verdure che non sono solamente un condimento ma possono diventare la base di preparazioni da chef stellati, con accompagnamento ad esempio di cereali e legumi. L’essere umano non ha bisogno di carne per il proprio benessere psicofisico, lo accertano le testimonianze di tantissime persone che seguono da anni una dieta vegetariana. I benefici sono un calo fisiologico e salutare di peso, maggiore energia, una migliore digestione e il calo di colesterolo dannoso nel sangue.
In più, le verdure sono meno costose della carne, quindi apportano un reale beneficio anche al portafoglio!

Meno sostanze nocive nel piatto

È risaputo che negli allevamenti intensivi il bestiame viene allevato con un largo uso di ormoni steroidei, anabolizzanti e mangimi chimici per accelerare la crescita, con la conseguenza che arrivano direttamente sul piatto di chi mangia. Per non parlare del mercurio dei mari inquinati che va a finire nella carne del pesce. Mangiare vegetariano diminuisce questo rischio, sempre scegliendo frutta e verdura biologica proveniente da produzioni a km zero certificate e tracciate.

Più fantasia in cucina

Chi si appresta ad abbracciare una dieta vegetariana dovrà cambiare certe abitudini e la routine della cucina italiana tradizionale che vede un largo impiego di carne. Informandosi con intelligenza e curiosità, si scopriranno tantissime ricette fantasiose con gli ortaggi, come ad esempio le lasagne vegetariane con zucchine, o la carbonara vegan rivisitata.
Sono talmente tante le possibilità in cucina che non si può sbagliare!

Si conoscono i nutrienti di altri alimenti prima sconosciuti

Infine, un’alimentazione vegetariana prevede tanti alimenti nuovi, come la quinoa, ricchissima di fibre e proteine, i cereali e i legumi ricchi di ferro come le lenticchie e i ceci.

In conclusione, diventare vegetariani significa:

• sentirsi più leggeri e in salute;
• mangiare meglio;
• essere più fantasiosi e creativi;
• amare gli animali e la natura;
• risparmiare denaro.

Tante ragioni per abbracciare una dieta vegetariana e fare del bene al proprio corpo, con uno stile di vita più sano e un’energia e una forza fisica rinnovate giorno dopo giorno!